彩椒玉米炒雞丁

材料：

玉米200克、雞胸肉200克、彩椒3個(gè)、黑木耳50克，色拉油、食鹽、醬油、雞精、大蔥、生姜、料酒、淀粉、水淀粉、白糖、高湯各適量。

做法：

（1）將彩椒洗凈切成小丁，黑木耳泡發(fā)后切成小丁。

（2）將雞胸肉洗凈后切成小丁，加料酒、干淀粉、醬油腌制10分鐘。

（3）鍋置火上，倒入油燒熱后，放入雞肉炒至變色后盛出備用。

（4）鍋內(nèi)留油，放入蔥姜末炒香，倒入玉米翻炒，加高湯稍微煮一會(huì)兒。

（5）倒入雞肉、彩椒、黑木耳翻炒，放食鹽、白糖、雞精炒勻，用水淀粉勾芡即可。