咸蛋黃冰皮月餅的做法
1、冰皮粉300克，咸蛋黃若干，豆沙餡適量，水適量，模子一個。
2、 冰皮粉倒在案板上。
3、 中間留圓圈，邊倒水邊將冰皮粉調進去。
4、 用刮片將冰皮粉從四周往中間攏，另一只手輕輕抓揉。
5、團成面團，分劑搟成餅皮，豆沙餡也分劑待用。
6、每張面皮上放一豆沙劑，包起捏口。
7、 模子里面刷點油，將包好的帶餡面團放進去，壓實倒扣出來即成，無需烤制即可食用。
（責任編輯：家醫(yī)編輯 ）
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