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白豆沙蛋黃冰皮月餅

2017-11-14 16:17:37      

主料:糯米粉50克、粘米粉35克、澄粉25克、砂糖20克、煉乳30克、色拉油30克、牛奶160克

輔料:草莓粉、香芋粉等少許、手粉少許

做法步驟:

1、 所以材料混合攪勻,隔水蒸15分鐘,期間攪拌兩次。

2、 蒸好稍涼后,戴上一次性手套揉成團,分成4份,分別加入草莓粉,香芋粉,抹茶粉等色粉揉勻。

3、 面團分成每個25克,將面團壓扁,包入已揉成團的白豆沙蛋黃餡(25克)。

4、 全部包入陷后,在每個面團上薄薄抹上一層手粉,用月餅模壓成型即可。

5、 也可以用果凍模按壓成型,果凍模比較小,總量控制在40克左右。

6、 果凍模成品。

7、 也還可以做成玫瑰花。

(責任編輯:家醫(yī)編輯 )

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