高血壓和肥胖

攝入過多的糖，可刺激人體內(nèi)胰島素水平升高，促進(jìn)血中胰島素、兒茶酚胺分泌，使交感神經(jīng)活性增高，直接引起血管緊張度增加，這可能成為引發(fā)高血糖和高血壓的原因之一。另外，血中高胰島素水平也會促進(jìn)腎臟重吸收鈉和水，引起水鈉滯留體內(nèi)，血容量增加而產(chǎn)生高血壓。

食糖過多，剩余部分會轉(zhuǎn)化為脂肪貯藏起來，造成肥胖，而肥胖又是眾多疾病之源。

骨質(zhì)疏松癥

進(jìn)食大量的糖或碳水化物，在人體內(nèi)代謝過程中產(chǎn)生大量中間產(chǎn)物丙酮酸、乳酸等，使肌體呈酸中毒狀態(tài)。為維持人體酸堿平衡，體內(nèi)的堿性物質(zhì)鈣、鎂、鈉就要參加中和作用。體內(nèi)鈣的不足使肌肉硬化和張力減弱，調(diào)節(jié)血壓的機制紊亂。大量鈣被中和，又能讓骨骼脫鈣而出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥。體內(nèi)酸堿平衡失調(diào)，又使人體細(xì)胞老化加速，使人對外界的適應(yīng)能力下降。

代謝紊亂

人們攝人糖后，在體內(nèi)分解糖產(chǎn)生熱量的同時，其所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物需要維生素B族參與解毒，最后排出體外。長期過量食糖，會使體內(nèi)維生素B族因消耗過多而缺乏，以致廢物蓄積于人體；同時又使體內(nèi)的熱能代謝，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物代謝以及腦與組織中能量轉(zhuǎn)化受到負(fù)面影響。

對策：可以通過多吃富含維生素B2的食物補充：奶類及其制品、動物肝腎、蛋黃、鱔魚、胡蘿卜、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等。

甜食綜合征

蜂蜜和水果中的果糖被廣泛應(yīng)用于制作飲料、甜點、果品奶酪等多種食品，盡管它的甜味深受歡迎，但食入過多很容易引發(fā)“甜食綜合征”。