百合的功效與作用

潤(rùn)肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌

如何挑選百合

新鮮的百合應(yīng)挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。

選購(gòu)時(shí)還應(yīng)注意剔除雜質(zhì)、黑瓣、爛心或霉變者。

百合干宜挑選干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚者、晶瑩透明的為佳。

食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

百合的制作技巧

1，食療上建議選擇新鮮百合為佳。

2，四季皆可食用，秋季最宜。

3，百合為藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于秋季食用。

4，百合雖能補(bǔ)氣，亦傷肺氣，不宜多服。