原料：木耳、腐竹、 黃瓜

調(diào)料：蔥絲、蒜末、白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油、少許醬油

做法：

1，腐竹用涼水泡發(fā)。

2，黑木耳用溫水泡發(fā)。

3，黃瓜洗干凈備用，也可以用芹菜代替。

4，將泡發(fā)后的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下。

5， 撈出來浸入冷水中。

6， 將黃瓜拍成塊放進(jìn)料盆，腐竹擠干水分后切成小段、木耳撕成小片也放進(jìn)料盆。

7， 放入蔥絲和蒜末。

8， 放入白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油。春天火大，可適量酌減辣椒油的用量，少許調(diào)味即可。

9， 再倒入少許醬油，這個不妨也可以，可根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)。

10，用筷子攪拌均勻即可食用。