牛蛙不僅肉質(zhì)鮮美、香辣開胃，而且還具有利水消腫、補虛的食療功效，今天我們就來學(xué)習(xí)這道泡椒牛蛙怎么做吧！

食材

主要食材：牛蛙2只。 其他食材：姜1塊，大蒜3瓣，紅山椒10個，食用油、鹽、白糖、料酒、陳醋、豆瓣醬、胡椒粉、水淀粉適量。

做法步驟

1、首先將去好皮的牛蛙切塊、姜切片、蒜子切片。

2、鍋中放入油，下入姜、蒜子煸香。

3、接著倒入牛蛙，翻炒至變色后，加入紅山椒，加半勺鹽、少許白糖，淋入適量料酒、陳醋，倒入適量豆瓣醬，翻炒出紅油。

4、隨后倒入少量清水，撒上胡椒粉，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁收干，然后淋入適量水淀粉，拌勻收汁即可。

功效

開胃消食、補虛、補鈣、抗衰老。