材料：

鴨1只，醬油1小匙，糖1小匙，八角適量，蔥適量，姜適量

做法：

1、鴨洗凈斬成塊，焯水后洗去浮沫。（焯水時(shí)加幾滴醋，有助于去除腥味）

2、炒鍋不放油，放入鴨和蔥姜煸炒，放入開水和八角、香葉煮開后小火悶一會(huì)，再放醬油、糖，繼續(xù)煮至熟。

3、湯汁不要完全收干，最后將餅放入，再悶10-15分鐘即可。中途記得要翻面。

4、所有材料揉成團(tuán)，醒一會(huì)。

5、平底鍋放油，小火煎至兩面金黃。