紫菜，味甘、性寒、無(wú)毒，可入藥，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。《隨懇居飲食譜》中認(rèn)為，紫菜和血養(yǎng)心，清煩滌熱，治不寐，利咽喉，除腳氣癭瘤，主時(shí)行瀉痢，析醒開(kāi)胃。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也對(duì)紫菜的功效有著高度的評(píng)價(jià)，多吃紫菜對(duì)治療胃潰瘍、婦女更年期病癥的預(yù)防和治療，對(duì)延緩衰老、防止貧血、防止皮膚生屑及瘙癢、預(yù)防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。 冠心病、高血壓、高血脂、糖尿病等多在人到中年之后發(fā)病，這與體內(nèi)鎂含量降低有關(guān)。研究者發(fā)現(xiàn)，因心肌梗死等病而死亡的患者心臟中，鎂的含量遠(yuǎn)低于正常人。

人體如果缺鎂，還可導(dǎo)致心動(dòng)過(guò)速、心律不齊及心肌壞死和鈣化。鎂能激活體內(nèi)多種酶，抑制神經(jīng)興奮，維持核酸結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，參與蛋白質(zhì)合成、肌肉收縮和體溫調(diào)節(jié)。另外，鎂的缺乏還會(huì)影響人的情緒，使人情緒趨于緊張。而紫菜，含鎂最高，每100克含460毫克，被譽(yù)為“鎂元素的寶庫(kù)”。