我們都知道，臘肉燉粉條是一道家常美食。臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。對于我們身體非常有益。加上粉條，味道更加鮮美。那么臘肉燉粉條做法是什么？

1、臘肉切絲，粉條在冷水中泡軟撈出后繼續(xù)在熱水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切絲待用！

2、起油鍋，倒入適量的有，待油熱后倒入花椒和干辣椒爆香后加入臘肉絲煸炒后，倒入泡好的粉條，翻炒均勻后加入少許鹽，生抽，老抽，和適量的水悶一下！

3、帶水快干時(shí)，倒入切好的卷心菜，不斷翻炒，等到卷心菜去生后。

4、加水燜一下，燜熟后就可以起鍋了。

相信大家看了以上對于臘肉燉粉條的做法介紹，大家都可以憑借自己的手藝做一盤好吃的臘肉燉粉條了。臘肉燉粉條制作簡單，取材方便，老少皆宜，適宜人群廣，深受大家的喜愛和歡迎。臘肉中富含人體所需要的各類微量元素，對于人身體有益。但是患有十二指腸潰瘍的患者不宜食用。