主料：東北酸菜1棵，豬大骨頭500克，粉條（干）1把

調料：食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蔥1段，姜2片，八角2個

酸菜燉粉條的做法

1、東北酸菜洗凈切絲待用，大骨洗凈焯水，再洗去表面浮沫待用

2、另鍋下水，放入焯過水的大骨、大蔥、八角和姜片，大火燒開后，調小火煮到大骨軟爛但不脫骨，放入東北酸菜小火再煮20-30分鐘

3、然后放入粉條，粉條煮軟調入鹽、雞精即可；

營養(yǎng)功效

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養(yǎng)成份，富含維生素C，胺基酸，膳食纖維等營養(yǎng)物質，由于酸菜采用的是乳酸菌優(yōu)勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常菌群，有保持胃腸道正常生理功能之功效。