制作：

1、五花肉放涼水中加八角、桂皮香葉和少許鹽煮至能插進(jìn)筷子，撈出晾涼切片；

2、粉條煮熟，撈出過(guò)以下涼水備用

3、酸菜攥干水份備用

4、鍋內(nèi)爆香蔥姜，下酸菜翻炒1分鐘

5、加入骨頭湯，倒入花肉片和粉條，調(diào)入少許鹽，雞精，大火燒開，中小火燉至湯汁濃稠即可。