材料：苦瓜（2根）、豬肋排（500g）、大蒜（5瓣）、姜（3片）

調(diào)料：鹽（5g）

做法：

1、苦瓜洗凈，從中間對半剖開，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形塊。

2、豬肋排洗凈，用刀剁成5cm長的小段。砂鍋中放入適量清水（約2500ml）、整粒大蒜、姜片和豬肋排小段，大火燒沸。

3、接著將苦瓜菱形塊放入鍋中，待再次燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮約2小時(shí)。

4、最后調(diào)入鹽即可。