用料 ：西芹 菱角；鹽 料酒；雞精淀粉；蔥 姜；

做法 ：

1、 西芹擇洗干凈，切菱形片；和菱角（黃河用的是罐頭菱角）一起飛水。

2、 蔥姜炒出香味，下入西芹、菱角、鹽、料酒、雞精，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，炒勻即可。