烹制材料（兩人份）

材料：豆角、肉末、欖角 調料：鹽、糖、生粉、醬油

1 、將鮮蘑洗凈，切成段備用。

2、 將豆角擇凈，切成段；欖角菜用小碗裝著備用。

3 、起瘦肉切成肉末，用油、鹽、糖生粉抓勻，腌10分鐘。

4 、燒熱油鍋，將豆角放入爆炒，撈起瀝干油。

5 、重新燒熱油鍋，爆香姜蒜末，放入瘦肉炒至6成熟。

6 、倒入豆角以及香菇，翻炒均勻。

7 、加入小半碗水，加雞粉調味小火煨5分鐘后，用濕淀粉勾芡即成。