肉碎梅菜炒山藥

材料：豬肉150克、梅菜100克、山藥250克、蔥段15克、彩椒條30克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、花生油各適量。

做法：梅菜以清水浸3小時(shí)，拿出洗凈瀝干水切碎備用；豬肉洗凈剁碎備用；山藥去皮洗凈，切片飛水備用；開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和彩椒，下肉碎大火翻炒，濺少許米酒，然后加入梅菜和山藥繼續(xù)翻炒至材料熟透，最后以鹽、糖調(diào)味即成。