材料：豬面肉150克、西蘭花200克、彩椒80克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克、蔥段10克，鹽、糖、米酒、生抽、生粉、花生油各適量。

做法：豬面肉洗凈切片，以鹽、糖、生抽、花生油拌勻備用；西蘭花洗凈切件，飛水備用；彩椒去籽洗凈，切件備用；開鍋下油，爆香拍蒜、姜片、彩椒和蔥段，下豬面肉大火爆炒，濺少許米酒，然后加入西蘭花和少許生抽繼續(xù)翻炒，最后調味勾薄芡即成。