菜 名： 椰青蟲(chóng)草鮑

主 料：新鮮椰子、新鮮鮑魚(yú)、冬蟲(chóng)夏草、鷓鴣鳥(niǎo)肉、枸杞子、上湯等。

做 法：做法比較簡(jiǎn)單。首先將椰子切開(kāi)，倒掉椰汁，然后把鮑魚(yú)、蟲(chóng)草等用料均盛在椰子里放好，再放入蒸柜里蒸燉熟之后，加上適量的鹽調(diào)味，就成為一道鮮美可口的潮菜中湯菜之珍品。