紫菜炒雞蛋的制作材料：

主料：紫菜（干）30克，雞蛋50克

調(diào)料：鹽5克，植物油50克

1、 將紫菜發(fā)透，撕開成絲，瀝干水分；

2、 將雞蛋磕入碗中打散，與紫菜、鹽，攪勻；

3、將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱；

4、 加入雞蛋，改用文火先將一面煎黃；

5、 再煎另一面，兩面熟后即可。

功效：

1、 本品具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、降低血壓之功效，適于腎陰虧損型高血壓病患者食用；

2、 癥見頭痛、眩暈、耳鳴、頭面烘熱、五心煩熱、腰膝酸軟、心悸、失眠、舌質(zhì)嫩紅、苔薄、脈細(xì)數(shù)等。

小帖士-食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。