制作材料

菜系：海鮮 做法：炒菜 口味：咸鮮

主料： 蝦 8只

輔料： 色拉油 30毫升

調(diào)料：番茄醬 30克 醬油 30毫升 蠔油 15毫升 白糖 5克 鹽 1.2克 白葡萄 5毫升；

美味番茄蝦的做法

鮮蝦剪去須子，剪開背部，挑去蝦線，加少許葡萄酒、鹽腌制備用；

鍋中放少許油，油熱后，放入腌制過的鮮蝦翻炒至變色，盛出備用；

鍋中放少許油，將番茄醬、醬油、蠔油、白糖混合均勻，放入鍋中翻炒均勻；

放入炒過的蝦翻炒均勻，加少許鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)成分：

1、蝦營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分；

2、蝦中豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化；

3、蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”；

4、蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。