這道乳酪慕斯和傳統(tǒng)慕斯相比，是用蛋白打發(fā)及杯裝，不需要用到海綿蛋糕當(dāng)作底層，可減去多余的負(fù)擔(dān)，水果丁則可依照個人喜好選擇，是低卡甜點(diǎn)的經(jīng)典。

材料：奶油起司20公克、鮮奶油20公克、吉利丁1公克、白糖7.5公克、蛋白30公克、蘆薈丁適量、水果丁適量。

做法：

① 奶油起司以隔水加熱的方式，讓其熔化；鮮奶油打發(fā)備用。

②吉利丁泡軟備用，加入已熔化的奶油起司中攪拌均勻備用。

③ 將白糖和蛋白一起快速攪拌均勻，至完全混合成白色濃稠狀。

④ 將以上準(zhǔn)備好的材料混合一起拌勻。

⑤ 然后裝杯放入冷藏室直至凝固，取出撒上適量蘆薈丁、水果丁即可。