紅燒肉是日常生活中經(jīng)常吃到的美味，紅燒肉的味道鮮美肉質(zhì)軟嫩不油膩。紅燒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，所包含的營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體有很大的好處。紅燒肉的做法很多很多，今天就為大家介紹幾種紅燒肉的做法。

紅燒肉

材料：五花肉、山藥。

輔料：姜片、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽

做法

1、五花肉切幾大段，加姜片入冷水鍋煮開(kāi)后，稍煮幾分鐘去盡水血。

2、煮好的五花肉用溫水洗凈，表面用廚房紙擦干后切小塊。

3、鍋內(nèi)倒少許油，倒入五花肉不斷翻炒至出油。

4、轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。

5、鍋內(nèi)加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香葉以及適量熱水，煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)左右至五花肉軟爛。

6、山藥去皮，切滾刀塊，浸在水里備用。

7、五花肉軟爛后，加入山藥繼續(xù)燉至山藥軟爛。最后大火收汁即可。