高粱的功效 養(yǎng)肝效果好

高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時(shí)間后，會(huì)有良好的功效。

做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。

高粱營養(yǎng)成分

高梁的果實(shí)稱為高粱米。每100克高梁米中含蛋白質(zhì)8.4克，脂肪2.7克，鈣17毫克，維生素B1 0.26毫克、維生素B2 0.09毫克，另外還含有很多磷鐵等元素。而100高粱米的發(fā)熱量為1525.7千焦耳。富含蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2等，常吃大有益處。

高粱益于身體健康

幼兒吃高粱炒面健腸胃

中醫(yī)認(rèn)為，高粱具有溫中健脾、固腸胃、止吐瀉的作用。如果自己的寶寶腸胃功能不佳或者出現(xiàn)腹瀉、食積的表現(xiàn)時(shí)，可以用高粱面在文火上干炒，炒熟后加入適量的白糖做成炒面。也可以先在炒鍋中放入少量食用油，然后加入高粱面炒熟，再放些白糖，還可以放碾碎的芝麻和花生。然后把炒面加水成糊狀，喂小兒服用。

年輕人吃高粱黑豆大棗飯促消化

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，高粱促消化、利小便、止咳喘、補(bǔ)氣清胃，對(duì)于有消化不良、體質(zhì)較弱、工作壓力大、精神緊張等亞健康表現(xiàn)的中青年人，可以經(jīng)常吃一些高粱。

喜歡烹飪的中青年人可嘗試做高粱黑豆大棗飯，選高粱50克、黑豆20克、大棗10個(gè)、白糖10克。由于高粱、黑豆均皮糙肉厚，因此最好提前泡上四五個(gè)小時(shí)，然后將原料蒸熟即可食用。

老人喝甘蔗高粱粥補(bǔ)陰益壽

滋陰潤燥、清熱和胃的補(bǔ)陰益壽粥很適合老年人，將甘蔗榨汁并取500克左右，選脫皮后的高粱150克。做法很簡單，先把泡軟后的高粱在清水中煮成粥狀，然后加入甘蔗汁攪勻后再稍煮片刻，即可食用。