瘦肉是一種豬、牛身上的肉質(zhì)，作為日常膳食結(jié)構(gòu)中主要的食物來源之一，所含營(yíng)養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1-15%，無機(jī)鹽1%，其余水分。

材料：

蘋果2個(gè)，雪梨2個(gè)，無花果3個(gè)，南杏38克，北杏38克，瘦肉300克，清水和鹽適量。

做法：

所有材料洗凈，晾干。蘋果去核，每個(gè)切4塊；雪梨去核，切半。瘦肉切4份，洗凈，汆燙。清水煮沸，把所有材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘，再用小火熬煮1小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。