煙肉是我國(guó)的一種傳統(tǒng)食材，各地的制作手法不一，風(fēng)味各異，其主要特點(diǎn)是咸香并帶有獨(dú)特的煙熏味道。煙肉富含鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)元素，有健脾開(kāi)胃、祛寒消食的作用。包菜又叫卷心菜，它富含膳食纖維和維生素，具有低熱量的特點(diǎn)，這次推薦以煙肉配搭包菜共烹，當(dāng)中加上干椒提味增香，惹人垂涎。

材料：煙肉200克、包菜300克、干椒15克、蔥段10克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

做法：煙肉切片備用；包菜洗凈撕成小塊備用；開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和干椒，下煙肉翻炒片刻，攢少許米酒，加入包菜和蔥段以及少許生抽繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，炒勻即成。