海帶中含有鉀、鈣、鈉、維生素e、海帶多糖、不飽和脂肪酸和鹽藻多糖等營(yíng)養(yǎng)保健成分，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還能預(yù)防甲狀腺腫大、防輻射和防治心血管疾病等。不過(guò)海帶是一種含碘量很高的海產(chǎn)品，甲亢患者和男性不育者不能吃，孕婦、哺乳者和痤瘡患者要少吃。

那么，食用海帶時(shí)要注意什么？有哪些食用禁忌？

甲亢患者忌食：甲亢是由甲狀腺激素分泌旺盛而引起的內(nèi)分泌疾病，甲亢患者平時(shí)不能食用能刺激甲狀腺激素進(jìn)一步分泌的高碘食物，以免加重病情。海帶富含碘質(zhì)，就是一種高碘食物，甲亢患者平時(shí)是不能吃的。

男性不育者忌食：海帶是一種汞含量超標(biāo)的海產(chǎn)品，人體進(jìn)食后可能會(huì)使海帶中的汞與人體內(nèi)的紅細(xì)胞相結(jié)合從而妨礙生殖細(xì)胞功能。男性不育者平時(shí)不能吃海帶，以免影響生育能力。

孕婦或哺乳者少吃：海帶中含有豐富的碘質(zhì)，孕婦和哺乳者如果一次性食用過(guò)多海帶，很可能會(huì)使大量的碘質(zhì)通過(guò)人體血液循環(huán)進(jìn)入胎兒或?qū)殞汅w內(nèi)，容易造成胎兒或?qū)殞毤谞钕俟δ墚惓！?/p>

痤瘡患者少吃：海帶是一種高碘食物，人體進(jìn)食后會(huì)刺激甲狀腺的激素分泌而造成內(nèi)分泌失調(diào)，甚至?xí)种企w內(nèi)某些酶的活性。痤瘡患者如果過(guò)多食用海帶，很可能會(huì)惡化痤瘡的病情。

不長(zhǎng)時(shí)間浸泡：海帶中存在著水溶性維生素和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果將海帶長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，其中的水溶性維生素和無(wú)機(jī)鹽等會(huì)溶解于水而流失，最終降低海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

不搭配茶或柿子一起吃：海帶中含有大量的鐵質(zhì)和鈣質(zhì)，茶和柿子中都含有鞣酸物質(zhì)。用海帶搭配茶或柿子一起吃，會(huì)使海帶中的鐵質(zhì)和鈣質(zhì)與茶或柿子中的鞣酸結(jié)合生成沉淀，既會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)引起腸胃不適等癥。

不搭配甘草一起吃：海帶中含有大量的碘質(zhì)，如果搭配甘草一起吃，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而危害健康。我們?cè)诜煤懈什莩煞值闹兴帨珓┗蛑谐伤幤陂g，是不能吃海帶的。

不搭配酸澀水果一起吃：海帶中含有砷和鐵質(zhì)，酸澀水果中含有豐富的維生素c和植物酸。用海帶搭配酸澀水果一起吃，會(huì)使砷與維生素c反應(yīng)生成有毒物質(zhì)，會(huì)使鐵質(zhì)與植物酸反應(yīng)而造成破壞，既會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)危害健康。

海帶是一種含碘量很高的海產(chǎn)品，同時(shí)還含有鐵、鈣和砷等物質(zhì)，我們平時(shí)在食用時(shí)一定要注意：甲亢患者和男性不育者不能吃，孕婦、哺乳者和痤瘡患者要少吃，不長(zhǎng)時(shí)間浸泡海帶，不搭配茶、柿子、甘草或酸澀水果一起吃。