大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，相信很多朋友都知道，很多人還會(huì)把大豆制作成豆?jié){作為早餐。因此，大豆是養(yǎng)生食譜中必不可少的一種，也是很多人都很喜歡的食物，特別是在早餐搭配面包或者包子是絕佳的選擇。另外豆?jié){也是比較傳統(tǒng)的一種美食，不但營(yíng)養(yǎng)而且對(duì)于老人和孩子還要比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。對(duì)于老年朋友們來(lái)說(shuō)經(jīng)常喝豆?jié){可以很好的阻止骨質(zhì)疏松的出現(xiàn)，還可以很好的降低膽固醇，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

大豆可以治冠心??？

大豆可以有效的加強(qiáng)我們的心血管狀態(tài)，改善血管的營(yíng)養(yǎng)吸收程度，有效的降低膽固醇，促進(jìn)我們出現(xiàn)血管痙攣。如果每天可以堅(jiān)持飲用豆?jié){，可以大大降低冠心病的出現(xiàn)。

大豆的功效都是什么？

1、強(qiáng)身健體

大豆含有大量的蛋白質(zhì)，可以強(qiáng)壯體格。其次，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，豆?jié){里面富含大量的碳水化合物，而且脂肪含量非常的低，對(duì)于正在減肥的女性有非常不錯(cuò)的輔助功效。長(zhǎng)期喝豆?jié){還可以讓女性的皮膚白嫩。

2、防治支氣管炎

豆?jié){里面存在的非常豐富的麥氨酸，對(duì)于老年朋友們來(lái)說(shuō)可以很好的控制平滑肌痙攣，也可以減少支氣管炎的出現(xiàn)和反復(fù)發(fā)作。因此，如果氣管不是很好的人，可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┒節(jié){來(lái)緩解癥狀。

3、防止衰老

豆?jié){對(duì)于愛(ài)美的女性朋友們還有非常顯著的抗氧化功效，它里面富含的維生素E可以非常有效的使我們身體里面的細(xì)胞返老還童，還可以增強(qiáng)我們的記憶力。但是，盡量不要空著肚子喝豆?jié){，如果在早晨我們空著肚子喝豆?jié){蛋白質(zhì)很容易被我們的人體消耗掉，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失。

所以在我們喝豆?jié){的時(shí)候最好搭配一些淀粉類食品，比如面包。其次在我們喝完豆?jié){以后，可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些新鮮的水果，因?yàn)槎節(jié){里面含有非常豐富的鐵元素配合水果更有利于人體的吸收，改善貧血的癥狀。

其次，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒朋友們，千萬(wàn)不要把豆?jié){里面搭配進(jìn)去雞蛋，因?yàn)殡u蛋里面的大量蛋白質(zhì)很容易和豆?jié){內(nèi)部的胰蛋白相融合，產(chǎn)生讓人不容易吸收的物質(zhì)。搭配在一起也容易讓人產(chǎn)生腹脹、腹痛、消化不良的情況。