說到阿膠，很多人并不陌生，在人們心目中它一直是“補血神品”。但是，不少人天天吃阿膠，貧血還是沒好，到底哪些東西能真正補血呢？

阿膠并非是補血萬能的神奇補品

阿膠由驢皮制成，主要成分是膠原蛋白，這種蛋白質(zhì)并不能滿足人體對氨基酸的需求；再則，中醫(yī)理論認為阿膠性平、味甘，偏于滋陰，對年老體弱、貧血、血虛等一切出血癥均有較好的補益作用。但阿膠本身含鐵并不豐富，在明確的缺鐵性貧血時，單純服用阿膠效果往往不佳。也就是說，阿膠療效只針對某類疾病、特定人群，比如因陰虛、血虛的患者，其療效不應被夸大。

那么究竟什么能補血？

簡單的說，應対因滋補。因為，貧血的“血”，指的是具體事物，如血紅蛋白或者紅細胞。由于各種原因造成的血紅蛋白或者紅細胞數(shù)量和質(zhì)量的不足。主要有兩種情況，一是缺鐵性貧血，需要以補鐵為主要治療手段；二是巨幼紅細胞性貧血，需要以補葉酸或者維生素B12為主要治療手段。具體食物來講，如下介紹可作參考：

1、紅肉和動物血。紅肉（牛肉、豬肉、羊肉等）和動物血含有大量鐵元素，如每100克牛肉中含鐵3.3毫克，每100克豬血中含鐵8.7毫克等。這些食物中的鐵能很好的被身體吸收，從而有效補血。

2、動物肝臟。據(jù)研究，每100克豬肝含有鐵22.6毫克，且容易被身體吸收利用。如果患有貧血，平常可以多吃一些豬肝炒菠菜等菜肴。

3、橙子、菠菜、胡蘿卜等蔬果。橙子、菠菜等含有大量維生素C，人體攝入充足的維生素C能促進鐵的轉(zhuǎn)化和利用，從而加快紅細胞的生成；胡蘿卜是一種改善腎虛和補血的上佳食物，具有健脾化滯、補中下氣、補血養(yǎng)肝等功效。

4、藕。中醫(yī)認為，藕性溫和，熟藕具有補血作用。生吃可以清熱散瘀，熟吃則可以養(yǎng)血健脾胃。但體寒痛經(jīng)或正處于生理期，不宜生吃；糖尿病人不建議熟吃蓮藕或藕粉。

5、桂圓肉。桂圓肉具有補血氣、益心脾的功效，對心血虧虛、氣虛不足、心悸失眠等有輔助治療作用。若有氣血雙虧、臉色蒼白、疲憊乏力、食欲下降等癥狀，可以用紅棗和桂圓一起煮粥吃。