食用蕓豆中毒后的自愈時(shí)間因人而異，取決于多種因素，如食用量、個(gè)人體質(zhì)、中毒癥狀的嚴(yán)重程度、采取的措施以及是否存在基礎(chǔ)疾病等。

1. 食用量：食用蕓豆的量越大，中毒癥狀可能越嚴(yán)重，自愈所需時(shí)間就越長(zhǎng)。少量食用可能癥狀較輕，恢復(fù)相對(duì)較快；大量食用則可能導(dǎo)致嚴(yán)重癥狀，恢復(fù)時(shí)間延長(zhǎng)。

2. 個(gè)人體質(zhì)：不同人的身體代謝和解毒能力不同。體質(zhì)較好、代謝能力強(qiáng)的人，可能更快地將毒素排出體外，恢復(fù)時(shí)間相對(duì)較短；而體質(zhì)較弱、代謝能力差的人，恢復(fù)時(shí)間可能較長(zhǎng)。

3. 中毒癥狀嚴(yán)重程度：若只是輕微的惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，通過(guò)適當(dāng)休息和調(diào)理，可能在數(shù)小時(shí)至一兩天內(nèi)自愈。但如果出現(xiàn)嚴(yán)重的腹瀉、脫水、呼吸困難、抽搐等癥狀，自愈的可能性較小，需要及時(shí)就醫(yī)治療，恢復(fù)時(shí)間也會(huì)較長(zhǎng)。

4. 采取的措施：在中毒后，及時(shí)采取催吐、多喝水促進(jìn)代謝等措施，有助于減輕中毒癥狀，縮短恢復(fù)時(shí)間。反之，若未采取任何措施，任由中毒發(fā)展，恢復(fù)時(shí)間難以確定。

5. 基礎(chǔ)疾?。罕旧砘加新约膊?，如心臟病、肝腎疾病等，身體的解毒和恢復(fù)能力會(huì)受到影響，中毒后的恢復(fù)時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)。

總之，食用蕓豆中毒后不能單純等待自愈，應(yīng)密切觀(guān)察自身癥狀。若癥狀持續(xù)不緩解或加重，務(wù)必及時(shí)就醫(yī)，接受專(zhuān)業(yè)的治療，以確保身體盡快恢復(fù)健康。