吃完螃蟹后通常是可以吃火腿腸的，但需考慮個人的體質(zhì)、消化功能、食用量、食物新鮮度以及是否存在過敏史等。

1. 個人體質(zhì)：不同人的體質(zhì)差異較大。有些人腸胃功能較強，對食物的兼容性較好；而有些人腸胃較為敏感，可能在同時食用這兩種食物后出現(xiàn)不適。

2. 消化功能：如果本身消化功能欠佳，如患有胃炎、胃潰瘍等疾病，消化螃蟹和火腿腸時可能會加重腸胃負擔，導致胃脹、胃痛、腹瀉等癥狀。

3. 食用量：適量食用一般不會有問題，但過量食用可能引起消化不良。

4. 食物新鮮度：螃蟹和火腿腸如果不新鮮，可能滋生細菌、霉菌等有害物質(zhì)，進食后容易引發(fā)胃腸道炎癥。

5. 過敏史：對螃蟹或火腿腸中的某些成分過敏的人群，食用后可能出現(xiàn)過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等。

總之，一般情況下，吃完螃蟹后吃火腿腸不會產(chǎn)生嚴重問題，但要結(jié)合自身的身體狀況，注意食用量和食物的品質(zhì)。如果食用后出現(xiàn)不適，應及時就醫(yī)。