長期大便不成形，從營養(yǎng)方面來看，可能與膳食纖維缺乏、脂肪攝入過多、乳糖不耐受、維生素B族缺乏、蛋白質(zhì)過敏等因素有關。

1. 膳食纖維缺乏：膳食纖維能增加糞便體積，促進腸道蠕動。若日常飲食中膳食纖維攝入不足，如蔬菜、水果、全谷類食物進食較少，糞便在腸道內(nèi)移動速度減慢，水分吸收過度，就容易導致大便不成形。長期如此，還可能引發(fā)便秘與腹瀉交替出現(xiàn)的情況。

2. 脂肪攝入過多：過多的脂肪會增加腸道負擔，不易被完全消化吸收。未消化的脂肪會刺激腸道，加快腸道蠕動，使大便變得稀軟不成形。常見于長期大量食用油炸食品、動物內(nèi)臟等高脂肪食物的人群。

3. 乳糖不耐受：部分人群體內(nèi)缺乏乳糖酶，無法完全消化牛奶等乳制品中的乳糖。乳糖在腸道內(nèi)被細菌分解發(fā)酵，產(chǎn)生氣體和酸性物質(zhì)，刺激腸道，引起腹脹、腹瀉，導致大便不成形。這類人群飲用牛奶或食用含乳糖的食物后癥狀會更明顯。

4. 維生素B族缺乏：維生素B族參與人體的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能調(diào)節(jié)。缺乏維生素B族可能影響腸道的正常蠕動和消化功能，導致消化吸收不良，進而出現(xiàn)大便不成形的現(xiàn)象。長期飲食不均衡，如過度精細飲食，容易造成維生素B族缺乏。

5. 蛋白質(zhì)過敏：對某些蛋白質(zhì)過敏的人群，攝入相應的蛋白質(zhì)食物后，免疫系統(tǒng)會將其視為外來有害物質(zhì)進行攻擊，引發(fā)腸道過敏反應。常見癥狀包括腹痛、腹瀉、大便不成形等。常見的過敏食物有雞蛋、牛奶、海鮮等。

長期大便不成形在營養(yǎng)方面受多種因素影響。膳食纖維缺乏、脂肪攝入過多、乳糖不耐受、維生素B族缺乏和蛋白質(zhì)過敏等都可能導致這一癥狀。在日常生活中，應注意保持均衡的飲食，合理搭配各類營養(yǎng)素。若長期大便不成形的情況持續(xù)不緩解，可在醫(yī)生指導下適當補充復合維生素B片、雙歧桿菌四聯(lián)活菌片、蒙脫石散等藥物，但需遵醫(yī)囑。同時，建議及時到正規(guī)醫(yī)院消化內(nèi)科或營養(yǎng)科就診，以明確病因并進行針對性治療。