尿酸高飲食營養(yǎng)方面，香菇是否為加分項需綜合多方面判斷，如香菇的嘌呤含量、營養(yǎng)成分、烹飪方式、食用量、個體差異等。

1. 嘌呤含量：香菇屬于中嘌呤食物，每100克干香菇的嘌呤含量約為214毫克。對于尿酸高的人而言，在尿酸控制平穩(wěn)時可少量食用，但處于痛風(fēng)急性發(fā)作期則不建議吃，以免攝入過多嘌呤，導(dǎo)致血尿酸水平升高，加重病情。

2. 營養(yǎng)成分：香菇富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族、維生素D、鉀、磷、鎂等。蛋白質(zhì)是身體組織和細(xì)胞的重要組成部分；膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預(yù)防便秘；維生素D可促進鈣的吸收；鉀元素對維持心臟正常功能有益。這些營養(yǎng)成分對身體健康有諸多好處，在尿酸控制良好的情況下適量食用香菇，能為身體補充營養(yǎng)。

3. 烹飪方式：烹飪方式會影響香菇對尿酸高人群的影響。若采用燉、煮等方式，且將香菇湯棄去，可減少嘌呤攝入。但如果是油炸、油煎等方式，不僅會增加油脂攝入，還可能使香菇中的嘌呤濃縮，不利于尿酸控制。

4. 食用量：即使香菇有一定營養(yǎng)價值，尿酸高的人也需控制食用量。少量食用香菇可能不會對尿酸水平產(chǎn)生明顯影響，但過量食用則會增加血尿酸升高的風(fēng)險。一般建議每次食用干香菇不超過10克，鮮香菇不超過50克。

5. 個體差異：不同的尿酸高患者對香菇的耐受性不同。有些患者食用少量香菇后，血尿酸水平可能會明顯升高；而有些患者在適量食用后，血尿酸并無明顯波動。因此，尿酸高的人在食用香菇后，需密切關(guān)注自身血尿酸變化和身體反應(yīng)。

綜上所述，香菇對于尿酸高人群是否為加分項不能一概而論。在尿酸控制平穩(wěn)時，采用合適的烹飪方式，適量食用香菇，可獲取其豐富的營養(yǎng)成分，對健康有益。但如果尿酸控制不佳或處于痛風(fēng)發(fā)作期，食用香菇可能會帶來不利影響。尿酸高的人在飲食上應(yīng)綜合考慮多種因素，必要時可咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生，制定個性化的飲食方案。