中午吃外賣與自己做飯哪種更健康，可從食材新鮮度、營養(yǎng)搭配、衛(wèi)生狀況、添加劑使用、成本等因素判斷。

1. 食材新鮮度：自己做飯能自主挑選食材，可選擇新鮮的蔬菜、肉類等，保證食材質(zhì)量。而外賣為追求效率和成本控制，食材可能并非當(dāng)日采購，新鮮度欠佳。

2. 營養(yǎng)搭配：自己做飯可根據(jù)營養(yǎng)需求合理搭配食物，如保證碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的均衡攝入。外賣菜品選擇有限，常以高油、高鹽菜品為主，易導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。

3. 衛(wèi)生狀況：自己做飯時(shí)，廚房環(huán)境和餐具可自行把控，能做到嚴(yán)格清洗和消毒。外賣的加工環(huán)境和衛(wèi)生條件難以知曉，部分商家廚房衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，易引發(fā)食品安全問題。

4. 添加劑使用：外賣為提升口感和延長保存時(shí)間，可能會添加較多的調(diào)味料、防腐劑等添加劑。自己做飯可避免過多添加劑攝入，更符合健康飲食理念。

5. 成本：自己做飯雖需花費(fèi)時(shí)間和精力采購食材，但長期來看成本相對較低。外賣除餐食本身費(fèi)用外，還包含配送費(fèi)等，成本較高。

綜合來看，自己做飯?jiān)谑巢男迈r度、營養(yǎng)搭配、衛(wèi)生狀況和添加劑使用等方面更具優(yōu)勢，通常更利于健康。不過，若時(shí)間緊張，選擇正規(guī)商家的外賣也可作為臨時(shí)替代方案。建議盡量多自己做飯，保障飲食健康。