血糖高人群主食可選擇全谷物、雜豆類、薯類、藜麥、燕麥等。

1. 全谷物：全谷物包含完整的胚乳、胚芽和麩皮，保留了谷物中的多種營(yíng)養(yǎng)成分，如膳食纖維、B族維生素、礦物質(zhì)等。常見(jiàn)的全谷物有全麥、糙米等。膳食纖維能延緩碳水化合物的消化吸收，從而避免血糖快速上升。同時(shí)，全谷物的飽腹感較強(qiáng)，可減少其他高熱量食物的攝入。

2. 雜豆類：雜豆類如紅豆、綠豆、黑豆等，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種維生素、礦物質(zhì)。其升糖指數(shù)相對(duì)較低，在提供能量的同時(shí)，能較好地控制血糖波動(dòng)。而且雜豆類中的蛋白質(zhì)可以補(bǔ)充人體所需，有助于維持身體正常的生理功能。

3. 薯類：薯類包括紅薯、紫薯、土豆等。它們含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。雖然薯類含有一定量的碳水化合物，但相較于精制米面，其升糖速度較慢。并且，薯類中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘等問(wèn)題。

4. 藜麥：藜麥?zhǔn)且环N營(yíng)養(yǎng)豐富的谷物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)。它的蛋白質(zhì)含量較高，且含有人體必需的全部氨基酸，比例適當(dāng)。藜麥的升糖指數(shù)較低，適合血糖高人群食用，能為身體提供持久的能量。

5. 燕麥：燕麥富含β-葡聚糖，這是一種水溶性膳食纖維。β-葡聚糖可以增加食物在腸道內(nèi)的黏性，減緩碳水化合物的消化吸收，降低餐后血糖的上升幅度。同時(shí)，燕麥還具有降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病等作用。

對(duì)于血糖高人群而言，選擇合適的主食至關(guān)重要。全谷物、雜豆類、薯類、藜麥、燕麥等都是不錯(cuò)的主食新選擇，它們?cè)谔峁┠芰康耐瑫r(shí)，能更好地控制血糖水平，有助于維持身體健康。但在食用時(shí)，也需注意合理搭配和適量攝入。