材料：牛排骨300克、西蘭花100克、紅棗20克、蔥段15克、姜片15克，鹽、糖、胡椒粉、紹酒、美極醬油、花生油各適量。

　　做法：牛排骨洗凈，斬件后以平底鍋兩面煎香備用；紅棗小件一開(kāi)二備用；西蘭花洗凈，切件飛水備用；開(kāi)鍋下油，爆香姜片和蔥段，下牛排骨中火翻炒片刻，濺紹酒，加入西蘭花和適量鹽、胡椒粉以及美極醬油繼續(xù)翻炒至溢出香氣，再加入適量水和紅棗、蠔油，慢火燜煮40分鐘至材料熟透，最后調(diào)味收汁便成。