原料：

　　酸辣椒、雞腎、植物油、大蒜、姜絲、白酒、生醋、鹽、香菜、蔥。

　　做法：

　　1、用盤(pán)裝些酸辣椒待用；

　　2、雞腎洗凈切片，待用；

　　3、待鍋里水分燒干，放雞腎煸炒至水干，裝盤(pán)備用；

　　4、將炒鍋洗凈燒干水分，放入植物油，放入大蒜、姜絲、炒香，再放入雞腎，炒到有香味時(shí)放幾滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看個(gè)人口味），之后將切好的酸辣椒放入鍋里一起翻炒，放鹽，香菜或者蔥粒，起鍋咯！