荷葉味甘性平，解暑涼血。百合性微寒平，具有清火、潤(rùn)肺、安神的功效。胡蘿卜性溫 味甘，性平，含豐富的維生素C、胡蘿卜素和多種微量元素，具有健脾消食，清熱解毒的功效。豬瘦肉滋陰潤(rùn)燥。

　　這道百合瘦肉湯是用微苦的百合來(lái)為青澀的湯汁提鮮，加上“小人參”胡蘿卜的點(diǎn)綴，既能疏通郁氣，又能解熱毒、養(yǎng)脾胃，加上熱量低，怕長(zhǎng)胖的MM不要擔(dān)心吃胖哦！

　　原料：

　　瘦豬肉60克；胡蘿卜100克；干百合20克；荷葉半張

　　做法：

　　1. 瘦豬肉，胡蘿卜，干百合和荷葉，瘦豬肉洗凈，切成小塊塊，胡蘿卜洗凈去皮，滾刀法切成小碎塊，荷葉，百合洗凈，用手掰成小片。

　　2. 把切好的肉塊用開(kāi)水焯一下，盛出，水倒掉；鍋中加入約1000ml水，加全部材料及百合荷葉片； 大火煮開(kāi)，改小火煮15分鐘；放鹽，悶3分鐘，盛出即可食用。