一、春筍燉雞

材料：柴雞1只，春筍100g，蔥、姜、枸杞、鹽、雞精適量。

做法：

將柴雞洗凈切塊，焯水一次后放入砂鍋中，同時加入蔥段、姜片和足夠的水，大火燒開后轉小火慢燉1個小時，在放入洗凈切成塊狀的春筍，繼續(xù)燉半小時后，加入洗凈的枸杞，之后加適量的鹽和雞精調(diào)味即可。

功效：有養(yǎng)肝護肝的功效，但應注意的是，對于脾胃虛弱的人應少吃春筍。

二、姜汁菠菜

材料：菠菜500g，芝麻油、姜、醬油、醋、鹽、味精適量。

做法：將菠菜洗凈，從中間剖開后，在沸水中煮一下去生后撈起瀝干后放入碗中，并淋上芝麻油拌勻。同時，生姜去皮洗凈切成末放入另一干凈的碗中，并加醬油、醋、鹽和味精調(diào)成姜汁，吃的時候直接將菠菜蘸姜汁吃即可。

功效：有滋陰潤燥、補肝養(yǎng)血、清熱瀉火的功效。老年人食用可增進食欲。