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酸奶和發(fā)酵奶在制作工藝、原料、營(yíng)養(yǎng)成分、口感和保存方式等方面存在區(qū)別，一般來(lái)說(shuō)，發(fā)酵奶的熱量可能略高于酸奶。 1.制作工藝：酸奶是由特定的乳酸菌發(fā)酵而成，發(fā)酵奶的發(fā)酵過(guò)程可能更復(fù)雜。 2.原料：酸奶通常以牛奶為主要原料，發(fā)酵奶可能會(huì)添加其他成分。 3.營(yíng)養(yǎng)成分：酸奶富含蛋白質(zhì)、鈣和益生菌，發(fā)酵奶的營(yíng)養(yǎng)成分因種類(lèi)而異。 4.口感：酸奶口感較為濃稠，發(fā)酵奶可能有不同的質(zhì)地和風(fēng)味。 5.保存方式：酸奶一般需冷藏保存，發(fā)酵奶的保存條件也有所不同。 總之，酸奶和發(fā)酵奶各有特點(diǎn)，選擇時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味和營(yíng)養(yǎng)需求來(lái)決定。但無(wú)論是酸奶還是發(fā)酵奶，適量食用都有益健康。

酸奶準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)并不是助消化，可以加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)吸收，以及加速代謝。 吸收大量的益生菌是能夠減弱有害細(xì)菌的危害，甚至可以消除有害細(xì)菌。酸奶有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、加強(qiáng)消化的功效。只要不是優(yōu)酸乳什么的飲料就行。可以選擇活性益生菌性酸奶，注意酸奶不要多喝和盡量不要空腹喝。