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大蝦放在冰箱里變紅且有臭味通常不能食用，這可能是由于變質(zhì)、細(xì)菌滋生、蛋白質(zhì)分解、氧化反應(yīng)、保存不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻摹?1.變質(zhì)：大蝦變質(zhì)后會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，如組胺等，食用可能引起食物中毒，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。 2.細(xì)菌滋生：冰箱并非無菌環(huán)境，長(zhǎng)時(shí)間存放易滋生細(xì)菌，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，危害健康。 3.蛋白質(zhì)分解：有臭味表明蛋白質(zhì)分解，其營(yíng)養(yǎng)成分流失，無法為人體提供所需的營(yíng)養(yǎng)。 4.氧化反應(yīng)：蝦肉中的某些成分氧化，不僅影響口感和風(fēng)味，還可能產(chǎn)生對(duì)身體不利的物質(zhì)。 5.保存不當(dāng)：如未密封好，與其他食物交叉污染，也會(huì)加速大蝦變質(zhì)。 總之，為了身體健康，不建議食用變紅且有臭味的大蝦。在保存食物時(shí)，應(yīng)注意密封、分類存放，并及時(shí)食用，避免食物變質(zhì)。

你好，根據(jù)你說的情況來看，你說的情況即使是放在冰箱里，但是已經(jīng)有味，那就不能再吃了一般有了臭味，說明已經(jīng)變質(zhì)了，這種食物是絕對(duì)不能吃的，

您好，您的情況是蝦仁的變質(zhì)了。這種情況肯定是不能吃了，否則會(huì)感染腸道疾病了，祝好

你好，不能吃了。魚蝦類本就是容易食物中毒的食物，臭了就更不能吃。不能吃了。魚蝦類本就是容易食物中毒的食物，臭了就更不能吃。

不能吃的了。應(yīng)該是已經(jīng)變質(zhì)了。否則是可能導(dǎo)致胃腸炎的。