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7 歲小孩常吃超市花生醬，如何防黃曲霉素？

2025-01-09 11:30 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 黃曲霉素中毒

問(wèn)題：

我家7歲的小男孩非常喜歡吃花生醬，尤其實(shí)在早晨，喜愛(ài)花生醬涂抹面包片或饅頭片。一般我們都是在超市購(gòu)買花生醬的。但是，聽(tīng)說(shuō)，花生醬里的黃曲霉素很多，是一種致癌物。那么，該如何防范?。?

回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

賀濤主治醫(yī)師

河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院

二級(jí)甲等

內(nèi)科

防范花生醬中的黃曲霉素，可從選擇、儲(chǔ)存、食用、自制、檢測(cè)等方面入手。 1.選擇：優(yōu)先選擇知名品牌、有質(zhì)量保障且包裝完好的花生醬。查看產(chǎn)品標(biāo)簽，了解其成分和生產(chǎn)工藝。 2.儲(chǔ)存：將花生醬密封存放在干燥、陰涼且通風(fēng)良好的地方，避免受潮和高溫。 3.食用：適量食用，不過(guò)度依賴。食用前仔細(xì)觀察有無(wú)異味、異色和異常質(zhì)地。 4.自制：若有條件，可自制花生醬，確保原材料新鮮無(wú)霉變。 5.檢測(cè)：可使用黃曲霉素檢測(cè)試紙或試劑盒，對(duì)購(gòu)買的花生醬進(jìn)行簡(jiǎn)單檢測(cè)。總之，要通過(guò)多種方式來(lái)降低孩子食用花生醬時(shí)攝入黃曲霉素的風(fēng)險(xiǎn)，保障孩子的健康。
2025-01-10 02:28

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回答1
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鄧永賓主治醫(yī)師

南寧市第九人民醫(yī)院

二級(jí)甲等

急診科

健康指導(dǎo)：這個(gè)就需要你自己去選擇，質(zhì)量好的花生醬一般不會(huì)出現(xiàn)這種情況。你可以去進(jìn)口超市選擇購(gòu)買，一般進(jìn)口超市的要求比較嚴(yán)格。你也可以選擇芝麻醬，一般芝麻醬不會(huì)出現(xiàn)這種問(wèn)題。而且芝麻醬中含有的維生素E是非常高的。
2015-12-10 21:38

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