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西蘭花變黃且有小點(diǎn)和蟲一般不建議食用。這可能是因?yàn)榇娣艜r間過長、受到病蟲害、氧化變質(zhì)、細(xì)菌滋生、營養(yǎng)流失等原因。 1.存放時間過長：長時間放置會使西蘭花的新鮮度下降，口感變差，營養(yǎng)成分也會減少。 2.受到病蟲害：小點(diǎn)和蟲可能是病蟲害侵襲的表現(xiàn)，食用可能會對健康造成潛在威脅。 3.氧化變質(zhì)：西蘭花變黃可能是氧化導(dǎo)致，其內(nèi)部物質(zhì)發(fā)生變化，品質(zhì)降低。 4.細(xì)菌滋生：在不適宜的環(huán)境中存放容易滋生細(xì)菌，增加食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。 5.營養(yǎng)流失：長時間存放會使西蘭花中的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分大量流失，食用價(jià)值大打折扣。 為了保障身體健康，建議選擇新鮮、無病蟲害、無變質(zhì)的西蘭花食用。如果西蘭花出現(xiàn)明顯的變質(zhì)跡象，應(yīng)果斷丟棄。

西蘭花對身體是很有好處的，飲食的上面還有很多的營養(yǎng)成分。中藥上面菜花味甘性平，有清熱潤肺的功效，西蘭花的功效更好一些。西蘭花可以對久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱有一定的好處。但是飲食上面最好均衡營養(yǎng)。這樣的蔬菜對于抗癌，消除亞硝酸鈉的致癌作用會有很好的作用。經(jīng)常的吃一些有很大的好處。