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鹿茸是一種名貴的中藥材，具有多種功效。食用方法多樣，如煲湯、煮粥、泡酒等。其功效包括壯腎陽、益精血、強(qiáng)筋骨、調(diào)沖任、托瘡毒等。 1.壯腎陽：可改善腎陽虛引起的腰膝酸軟、畏寒肢冷等癥狀。 2.益精血：有助于補(bǔ)充人體精血，緩解頭暈耳鳴、失眠多夢(mèng)等。 3.強(qiáng)筋骨：增強(qiáng)骨骼和肌肉的力量，減輕肢體乏力。 4.調(diào)沖任：對(duì)女性月經(jīng)不調(diào)、宮寒不孕等有一定調(diào)理作用。 5.托瘡毒：促進(jìn)瘡瘍久潰不斂、陰疽內(nèi)陷不起等的恢復(fù)。 總之，鹿茸雖有諸多功效，但食用時(shí)應(yīng)注意適量，且需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康狀況選擇合適的食用方法。同時(shí)，建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。

希望了解鹿茸的功效及食用方法.　鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身強(qiáng)壯藥.鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸,卵磷脂,維生素和微量元素等.鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機(jī)體功能,對(duì)全身虛弱,久病之后患者,有較好的保健作用.鹿茸可以提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能,促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化,具有免疫促進(jìn)劑的作用.它能增加機(jī)體對(duì)外界的防御能力,調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡而避免疾病發(fā)生和促進(jìn)創(chuàng)傷愈合,病體康復(fù),從而起到強(qiáng)壯身體,抵抗衰老的作用.　　　　藥理作用　　　　(一)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響　　鹿茸能增強(qiáng)副交感神經(jīng)末梢的緊張性,促進(jìn)恢復(fù)神經(jīng)系統(tǒng)和改善神經(jīng),肌肉系統(tǒng)之功能,同時(shí)對(duì)交感神經(jīng)亦有興奮作用.　　(二）對(duì)心血管系統(tǒng)的影響　　劑量的鹿茸可降低血壓,使心臟收縮振幅變小,心率減慢,外周血管擴(kuò)張.中等劑量能引起心臟收縮顯著增強(qiáng),收縮幅度變大,心率加快,從而使心輸出量增加；鹿茸特別對(duì)已疲勞的心臟作用尤為顯著.　?。ㄈ?duì)性功能的影響　　鹿茸提取物既能增加血漿睪酮濃度,又能使促黃體生成素(LH)濃度增加.因此,鹿茸對(duì)青春期的性功能障礙,壯老年期的前列腺萎縮癥的治療均有效；對(duì)治療女性更年期障礙效果良好.　?。ㄋ模┞谷椎膹?qiáng)壯作用　　鹿茸精具有較強(qiáng)的抗疲勞作用,能增強(qiáng)耐寒能力,加速創(chuàng)傷愈合和刺激腎上腺皮質(zhì)功能.故鹿茸是傳統(tǒng)的補(bǔ)益藥,用于強(qiáng)壯,補(bǔ)腎,益陽.　?。ㄎ澹?duì)血液成分的影響　　鹿茸可使血液中血紅蛋白增加,因此對(duì)于大量出血者和感染癥末期的患者,特別是對(duì)于老齡患者的治療極為有效.　　（六）其他作用　　鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性,故有抗衰老作用；鹿茸具有抗氧化作用,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)和促進(jìn)分泌功能；此外,鹿茸精還能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能等.鹿茸食用方法：　　1.人參鹿茸雞肉湯　　配方：雞肉120克,紅參(或高麗參)12克,鹿茸32克.制作：取雞胸肉或雞腿肉洗凈,去皮,切粒；人參切片.全部材料放入燉盅內(nèi),加開水適量,加蓋,隔水慢火燉3小時(shí),湯成可供飲用.適用：大病或失血后,傷及元?dú)?或房勞過度,耗竭腎精,畏寒肢冷,不育不孕,可大補(bǔ)元?dú)?溫壯腎陽,此湯與參茸同用,補(bǔ)氣而壯陽,人參能大補(bǔ)元?dú)?鹿茸可補(bǔ)腎陽,益精血,生精補(bǔ)髓,養(yǎng)血益陽,強(qiáng)筋健骨,治一切虛損,耳聾.　　　　2.鹿茸淮山竹絲雞湯　　配方：鹿茸4克,淮山藥40克,竹絲雞120克.制作：鹿茸,淮山藥洗凈；竹絲雞肉去皮,洗凈切塊,放人開水中煮5分鐘,取出過冷水.把用料放燉盅內(nèi),加適量開水,隔水慢火燉2～3小時(shí),湯成趁熱服.適用：此湯功能溫壯腎陽,收斂止帶.鹿茸為峻補(bǔ)腎陽之要藥,補(bǔ)腎陽,益精血,常用治腎陽不足,精血虧虛,腰酸肢冷,帶下過多,宮冷不孕,小便清長(zhǎng).

　　能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,提高機(jī)體工作能力,減輕疲勞,改善睡眠和食欲,改善蛋白質(zhì)和能量代謝；能增加紅細(xì)胞,血色素,網(wǎng)織紅細(xì)胞；能提高子宮的張力,并增強(qiáng)其節(jié)律性收縮；有強(qiáng)心作用,能增加心率和每分輸出量；能促進(jìn)潰瘍和骨折的愈合；有抗衰老作用；可增強(qiáng)腎臟利尿機(jī)能.鹿茸蒸蛋：鹿茸0.5g,研細(xì)末,雞蛋2個(gè).雞蛋敲破,傾入碗中,放入鹿茸及鹽,胡椒粉,一并調(diào)勻,蒸熟食.

功效：鹿茸壯元陽,補(bǔ)氣血,益精髓,強(qiáng)筋骨.治虛勞羸瘦,精神倦乏,眩暈,耳聾,目暗,腰膝酸痛,陽痿,滑精；子宮虛冷,崩漏,帶下.作用：1強(qiáng)壯作用.它能提高機(jī)體的工作能力,改善睡眠和飲食,減少疲勞.　　2對(duì)心血管的作用.鹿茸精大劑量可使血壓下降,心率減慢,外周血管擴(kuò)張;中等劑量可使心收縮力加強(qiáng),心率加快,心搏出量增加,對(duì)衰弱的心臟有明顯的強(qiáng)心作用.對(duì)心律不齊有調(diào)節(jié)作用,并使心臟收縮加強(qiáng).　　3有性激素樣作用.　　動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí),用鹿茸酊作皮下注射,幾天后即見前列腺,精囊重量增加.　　4它能興奮離體腸管及子宮,增強(qiáng)腎臟的利尿功能.炮制：1.鹿茸片：用酒精燈火燎焦茸毛,刮凈,以布帶扎纏,用熱酒從底部徐徐滲人,以灌滿潤(rùn)透為度,然后切片,壓平,曬干.2.鹿茸粉：取干燥的鹿茸片,碾成細(xì)未.3.《本草衍義》：茸上毛,先薄以酥涂勻,于烈焰中急的之,若不先以酥涂,恐火焰?zhèn)?俟毛凈,微炙入藥.

雄鹿的嫩角沒有長(zhǎng)成硬骨時(shí),帶茸毛,含血液,叫做鹿茸.是一種貴重的中藥,用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑,對(duì)虛弱,神經(jīng)衰弱等有療效.1強(qiáng)壯作用.它能提高機(jī)體的工作能力,改善睡眠和飲食,減少疲勞.　　2對(duì)心血管的作用.鹿茸精大劑量可使血壓下降,心率減慢,外周血管擴(kuò)張;中等劑量可使心收縮力加強(qiáng),心率加快,心搏出量增加,對(duì)衰弱的心臟有明顯的強(qiáng)心作用.對(duì)心律不齊有調(diào)節(jié)作用,并使心臟收縮加強(qiáng).　　3有性激素樣作用.　　動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí),用鹿茸酊作皮下注射,幾天后即見前列腺,精囊重量增加.　　4它能興奮離體腸管及子宮,增強(qiáng)腎臟的利尿功能.人參鹿茸雞肉湯　　配方：雞肉120克,紅參(或高麗參)12克,鹿茸32克.制作：取雞胸肉或雞腿肉洗凈,去皮,切粒；人參切片.全部材料放入燉盅內(nèi),加開水適量,加蓋,隔水慢火燉3小時(shí),湯成可供飲用.適用：大病或失血后,傷及元?dú)?或房勞過度,耗竭腎精,畏寒肢冷,不育不孕,可大補(bǔ)元?dú)?溫壯腎陽,此湯與參茸同用,補(bǔ)氣而壯陽,人參能大補(bǔ)元?dú)?鹿茸可補(bǔ)腎陽,益精血,生精補(bǔ)髓,養(yǎng)血益陽,強(qiáng)筋健骨,治一切虛損,耳聾.　　鹿茸淮山竹絲雞湯　　配方：鹿茸4克,淮山藥40克,竹絲雞120克.制作：鹿茸,淮山藥洗凈；竹絲雞肉去皮,洗凈切塊,放人開水中煮5分鐘,取出過冷水.把用料放燉盅內(nèi),加適量開水,隔水慢火燉2～3小時(shí),湯成趁熱服.適用：此湯功能溫壯腎陽,收斂止帶.鹿茸為峻補(bǔ)腎陽之要藥,補(bǔ)腎陽,益精血,常用治腎陽不足,精血虧虛,腰酸肢冷,帶下過多,宮冷不孕,小便清長(zhǎng).