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紫山藥山藥排骨湯具有健脾益胃、滋腎益精、潤肺止咳、降低血糖、增強免疫力等功效。 1.健脾益胃：紫山藥和山藥富含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有助于促進脾胃消化吸收功能，改善食欲不振、消化不良等癥狀。 2.滋腎益精：其中的營養(yǎng)成分對腎有一定的滋養(yǎng)作用，可緩解腎虧遺精、婦女白帶多等問題。 3.潤肺止咳：對于肺虛久咳有一定的緩解效果，能滋潤肺部，減輕咳嗽癥狀。 4.降低血糖：紫山藥山藥中含有黏液蛋白，能降低血糖，對糖尿病患者有一定益處。 5.增強免疫力：所含的多種維生素、礦物質(zhì)等有助于增強身體的抵抗力，預(yù)防疾病。 總之，紫山藥山藥排骨湯是一道營養(yǎng)豐富且具有多種保健功效的湯品，但食用時也需適量，且不能替代藥物治療疾病。

1.將排骨切成5厘米的條,放入沸水中汆約5分鐘,洗凈,瀝干水分；2.芹洗凈切段；3.取一炒鍋,放入清水,排骨,蔥,姜,酒,芹菜,用中火燒開,轉(zhuǎn)為小火燉,放入花椒；4.將山藥去皮切成塊后放入沸水中汆一下,撈起；5.待排骨燉至5成熟,放入山藥燉3小時,待排骨酥爛時,揀去蔥,姜,芹菜,放入鹽,味精,胡椒粉即可.山藥排骨湯的制作要訣：1.熬排骨湯可加2～3滴白醋,以促使骨中的鈣質(zhì)釋出,并溶入湯汁中,使湯味鮮美；2.山藥去皮切塊后極易發(fā)黑,可抹少許鹽來防止.小帖士-健康提示：1.山藥含淀粉質(zhì),粘液質(zhì),脂肪和蛋白質(zhì),極易消化,所含營養(yǎng)素可為人體所吸收,能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞；2.婦女有貧血,白帶或習慣性流產(chǎn)者,可利用山藥來改善；3.此湯不僅可開胃,亦能補充體力,增加身體的抵抗力.小帖士-食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同

紫山藥山藥排骨湯的做法有什么功效？想要了解紫山藥，必須從他的性質(zhì)上來了解，紫山藥也稱“紫人參”，又名薯蕷和長芋，屬薯蕷科，以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。塊根中含有蛋白質(zhì)1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多種維生素和膽堿等，營養(yǎng)價值極高。富含薯蕷皂(天然的DHEA)，內(nèi)含有各種荷爾蒙基本物質(zhì)，常吃紫山藥有促進內(nèi)分泌荷爾蒙的合成作用。紫山藥山藥排骨湯的做法有什么功效？山藥的黏液充滿了糖蛋白質(zhì)，含有消化酵素，可提高人體內(nèi)的消化能力，滋補身體。但溫度過高會喪失其酵素作用，以生食方式較能保持山藥的原味，并減少營養(yǎng)成分的流失。山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。含有粘液質(zhì)、膽咸、淀粉、醣類等。由現(xiàn)代研究報告發(fā)現(xiàn)，山藥含蛋白質(zhì)、糖、胺基酸、鈣、磷、鐵、維生素Ｃ等多種有益生命活動的重要物質(zhì)，這也是山藥作為保健佳品的物質(zhì)基礎(chǔ)。紫山藥山藥排骨湯的做法有什么功效？紫山藥有著很高的藥用價值。經(jīng)常食用，不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖、抗衰益壽等，還有益于脾、肺、腎等功能，是很好的食補材料，又被人們稱做“蔬菜之王”之美譽。好東西多吃哦！

材料：　　凈排骨500克,山藥250克,芹菜25克.味精,花椒,胡椒粉,鹽,酒,蔥,姜各適量.　　制法：　　1,將排骨切成5厘米的條,放入沸水中汆約5分鐘,洗凈,瀝干水分.　　2,取一炒鍋,放入清水,排骨,蔥,姜,酒,芹菜,用中火燒開,轉(zhuǎn)為小火燉,放入花椒.　　3,將山藥皮放入沸水中汆一下,待排骨燉至5成熟時,放入山藥3小時,待排骨酥爛時,揀去蔥,姜芹菜,放入鹽,味精,胡椒粉即可.　　功效：　　山藥含淀粉質(zhì),粘液質(zhì),脂肪和蛋白質(zhì),極易消化,所含營養(yǎng)素可為人體所吸收,能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞.婦女有貧血,白帶或習慣性流產(chǎn)者,可利用山藥來改善.此湯不僅可開胃,亦能補充體力,增加身體的抵抗力.　　技巧：　　剝山藥皮時一定帶上食品料理手套,不然粘到皮膚上容易引起紅腫發(fā)癢；　　煲湯時排骨要下到熱水里,避免忽熱忽冷蛋白質(zhì)凝結(jié),肉反倒不容易煮爛；　　熬排骨湯可加2-3滴白醋,以促使骨中的鈣質(zhì)釋出,并溶入湯汁中,使湯味鮮美.山藥去皮切塊后極易發(fā)黑,可抹少許鹽來防止.

你的問題是這樣的，山藥有滋肝補腎清熱解毒降血糖的功效但是任何東西服用太多都是有副作用的，最好是堅持長時間適量的服用效果才是最好的，不要一次吃太多是對身體不好的