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煮粥放姜具有驅寒暖胃、促進消化、增進食欲、預防感冒、緩解嘔吐等功效。 1.驅寒暖胃：姜性溫，能驅散體內寒氣，溫暖脾胃，尤其適合胃寒者。 2.促進消化：姜中的姜辣素可刺激胃腸蠕動，有助于食物的消化和吸收。 3.增進食欲：其獨特的氣味能刺激味蕾，使人更有進食的欲望。 4.預防感冒：姜有一定的抗菌、抗病毒作用，可增強人體免疫力，預防感冒。 5.緩解嘔吐：對暈車、暈船或妊娠嘔吐等有一定的緩解作用。 總之，在煮粥時適量放入姜，能給身體帶來多種益處，但需注意適量，且并非所有人都適合，如有特殊疾病或體質，應在醫(yī)生指導下食用。

生姜的作用具有溫中散寒。溫肺止咳化痰等功效。所以煮粥的時候，里面放一些姜片，可以用來治療胃寒腹痛，痛經。寒性腹瀉等等。如果存在手足厥冷。腹痛畏寒。遇寒冷痛加重這些現(xiàn)象我們可以使用此種食療的方式進行治療。堅持一段時間之后效果是非常良好的。