螃蟹活著放冰箱凍起來(lái)能吃嗎
朋友送了好多磅蟹；一下吃不完，可死了又不能吃，我想現(xiàn)在還活著，就放到冰箱里凍起來(lái)，這樣能吃嗎？
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回答3
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冼倩 副主任醫(yī)師
廣東醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院
三級(jí)甲等
急診科
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螃蟹活著放冰箱凍起來(lái)能否食用，取決于多個(gè)因素，如螃蟹的種類、冷凍的時(shí)間、解凍的方式、螃蟹的初始健康狀況以及個(gè)人的體質(zhì)等。 1. 螃蟹的種類：海蟹和河蟹有所不同。海蟹相對(duì)更耐凍，而河蟹冷凍后肉質(zhì)和口感可能變化較大。 2. 冷凍的時(shí)間：短時(shí)間冷凍（如 1 - 2 天）可能影響較小，但長(zhǎng)時(shí)間冷凍易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失和變質(zhì)。 3. 解凍的方式：不當(dāng)?shù)慕鈨龇绞?，如室溫下快速解凍，可能滋生?xì)菌，影響食用安全。 4. 螃蟹的初始健康狀況：如果螃蟹在冷凍前已經(jīng)生病或受傷，冷凍后食用可能存在風(fēng)險(xiǎn)。 5. 個(gè)人的體質(zhì)：有些人腸胃較敏感，食用冷凍后的螃蟹可能會(huì)引起腸胃不適。 總之，雖然螃蟹活著冷凍起來(lái)能在一定條件下食用，但存在諸多不確定因素。建議盡量食用新鮮的螃蟹，以保證口感和健康。
2025-03-26 21:40
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回答2
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孔書雪 醫(yī)師
河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
內(nèi)科
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磅蟹放在冰箱里凍起來(lái)最好還是不要吃，因?yàn)樗懒梭π飞眢w里會(huì)含有某種毒素，對(duì)身體不好可以放在冷藏室把螃蟹扎好放進(jìn)冰箱的時(shí)候最好在螃蟹外面裹一層濕毛巾，這樣它能活得久點(diǎn)。
2016-01-23 09:56
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回答1
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谷魁廣 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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您好，海鮮類食品腐敗的速度比較快，一般死后兩個(gè)小時(shí)必須做成熟食，才不會(huì)流失養(yǎng)分或變質(zhì)。所以對(duì)于魚蝦蟹類食品，最好先做熟，吃不完的放入冰箱，次日吃的話可放入保鮮室，如果要存放幾天的話，可以放入冷凍室即可，祝您生活愉快！醫(yī)生詢問(wèn)：
2016-01-23 09:15
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