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菊苣是一種兼具藥用和食用價值的植物，具有清熱解毒、利尿消腫、健胃消食、降脂降壓、抗菌消炎等作用。 1.清熱解毒：能幫助清除體內(nèi)熱毒，緩解發(fā)熱、咽喉腫痛等癥狀。 2.利尿消腫：促進尿液排出，減輕水腫，對腎臟疾病引起的水腫有一定輔助作用。 3.健胃消食：有助于改善消化功能，緩解消化不良、胃脹等問題。 4.降脂降壓：可調(diào)節(jié)血脂和血壓，預(yù)防心血管疾病。 5.抗菌消炎：對多種細菌和炎癥有抑制作用，增強機體抵抗力。 總之，菊苣在醫(yī)學(xué)和保健領(lǐng)域有一定的價值，但使用時應(yīng)遵循專業(yè)建議，不可自行盲目使用。

正菊苣,別名法國苦苣,為菊科兩年生植物。其生產(chǎn)分田間栽培和暗光囤栽兩個步驟,介紹如下。1品種菊苣種類較多,有葉用型、葉球型、飼用型、根用型,我們現(xiàn)在使用的是中國農(nóng)科院蔬菜花卉所育成的根用型品種,荷蘭芽球菊苣。種子千粒重1.2克,每克800多粒種子

苣在抽薹前，營養(yǎng)價值高，干物質(zhì)中粗蛋白達20%～30%，同時富含各種維生素和礦物質(zhì).根系中提取的苦味物質(zhì)可用于提高消化器官的活動能力。

菊苣屬多年生宿根植物，一次種植可連續(xù)利用十年以上，適應(yīng)范圍廣、耐熱并抗寒、抗病無蟲害、管理粗放，一物多用，畝產(chǎn)鮮草可達15000公斤，每年可刈割4-5次，干物質(zhì)粗蛋白含量20％-23％，粗脂肪5%；葉草鮮嫩、適口性極好，豬、牛、羊、兔、鴨、鵝、魚等動物均可適用，具有較好的推廣和使用價值。嫩葉可以蔬菜用，富含豐富的胡蘿卜素、維生素A、C、鉀、鈣、鎂等多種微量元素，具有清肝利膽，開胃健脾等功效。嫩根莖可用于栽培軟化生產(chǎn)市場供不應(yīng)求的芽球菊苣供不應(yīng)求；菊苣種植發(fā)展前景極為廣闊；畝用種200克50元，確保芽率92%。