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炒黃豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、膳食纖維、大豆異黃酮等，對(duì)人體有一定的益處。但其治病功效相對(duì)有限，不能替代正規(guī)的醫(yī)療治療。常見(jiàn)的作用包括補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)激素水平、輔助降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力等。 1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，為身體提供必需氨基酸，有助于維持身體正常機(jī)能。 2.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)：膳食纖維可增加腸道內(nèi)容物體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。 3.調(diào)節(jié)激素水平：大豆異黃酮具有類(lèi)雌激素作用，對(duì)女性內(nèi)分泌有一定調(diào)節(jié)作用。 4.輔助降低膽固醇：能降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇，對(duì)心血管健康有益。 5.增強(qiáng)免疫力：所含的營(yíng)養(yǎng)成分有助于提高身體的抵抗力。 總之，炒黃豆雖有一定益處，但不能將其視為治療疾病的主要手段。如果身體出現(xiàn)疾病，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療。

病情分析：每100g黃豆含蛋白質(zhì)36.3g，脂肪13.4g，碳水化合物25g，鈣36.7mg，磷57.1mg，鐵11mg，胡蘿卜素0.4mg，硫胺素0.79mg，核黃素0.25mg，煙酸2.1mg。還含有卵磷脂，大豆皂醇A、B、C、D、E等各種物質(zhì)。黃豆的食用價(jià)值大豆含豐富的蛋白質(zhì)，500g的大豆含蛋白質(zhì)相當(dāng)于1000g瘦肉或1500g雞蛋或6000ml牛奶的蛋白質(zhì)含量，同時(shí)還含有多種人體必需的氨基酸，尤以賴氨酸含量最高，對(duì)人體組織細(xì)胞起到重要的營(yíng)養(yǎng)作用，可以提高人體免疫功能；所含脂肪主要為不飽和脂肪酸(亞油酸、油酸、亞麻酸等)，對(duì)心、腦血管有保護(hù)作用；黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；所以對(duì)正在生長(zhǎng)發(fā)育的兒童及缺鐵性貧血患者極有利。此外還有鉀、鈉等無(wú)*鹽及某些必需微量元素。黃豆纖維質(zhì)富含皂草甙，具有減少體內(nèi)膽固醇的作用。據(jù)澳大利亞研究者指出，人體中分泌消化脂肪的膽酸，是在肝臟內(nèi)由膽固醇合成，含皂草甙的食物纖維質(zhì)能吸收膽酸，并使之隨糞便排出體外。膽酸的消耗，必然要?jiǎng)佑皿w內(nèi)膽固醇繼續(xù)制造以資補(bǔ)償，從而促進(jìn)了膽固醇的代謝，不僅有助于減少膽固醇的沉積，而且間接起到保護(hù)心臟健康的作用。黃豆在營(yíng)養(yǎng)上的種種優(yōu)勝之處，決定了它的藥用價(jià)值。

病情分析：每100g黃豆含蛋白質(zhì)36.3g脂肪13.4g碳水化合物25g鈣36.7mg磷57.1mg鐵11mg胡蘿卜素0.4mg硫胺素0.79mg核黃素0.25mg煙酸2.1mg。還含有卵磷脂大豆皂醇A、B、C、D、E等各種物質(zhì)。黃豆的食用價(jià)值大豆含豐富的蛋白質(zhì)500g的大豆含蛋白質(zhì)相當(dāng)于1000g瘦肉或1500g雞蛋或6000ml牛奶的蛋白質(zhì)含量同時(shí)還含有多種人體必需的氨基酸尤以賴氨酸含量最高對(duì)人體組織細(xì)胞起到重要的營(yíng)養(yǎng)作用可以提高人體免疫功能；所含脂肪主要為不飽和脂肪酸(亞油酸、油酸、亞麻酸等)對(duì)心、腦血管有保護(hù)作用；黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇防止血管硬化預(yù)防心血管疾病保護(hù)心臟；所以對(duì)正在生長(zhǎng)發(fā)育的兒童及缺鐵性貧血患者極有利。此外還有鉀、鈉等無(wú)*鹽及某些必需微量元素。黃豆纖維質(zhì)富含皂草甙具有減少體內(nèi)膽固醇的作用。據(jù)澳大利亞研究者指出人體中分泌消化脂肪的膽酸是在肝臟內(nèi)由膽固醇合成含皂草甙的食物纖維質(zhì)能吸收膽酸并使之隨糞便排出體外。膽酸的消耗必然要?jiǎng)佑皿w內(nèi)膽固醇繼續(xù)制造以資補(bǔ)償從而促進(jìn)了膽固醇的代謝不僅有助于減少膽固醇的沉積而且間接起到保護(hù)心臟健康的作用。黃豆在營(yíng)養(yǎng)上的種種優(yōu)勝之處決定了它的藥用價(jià)值。