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大棗和紅棗可以泡酒，具有一定的保健作用，如補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)睡眠、改善貧血等。 1.補(bǔ)中益氣：能緩解脾胃虛弱、食欲不振、乏力等癥狀。 2.養(yǎng)血安神：有助于改善心神不寧、失眠多夢等情況。 3.增強(qiáng)免疫力：其中的多糖等成分可增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。 4.促進(jìn)睡眠：能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，使人更容易進(jìn)入睡眠狀態(tài)。 5.改善貧血：所含的鐵元素對(duì)缺鐵性貧血有一定的改善作用。 但需要注意的是，大棗和紅棗泡酒并非適用于所有人，且飲用時(shí)應(yīng)適量。對(duì)于患有糖尿病、高血壓等疾病的人群，需在醫(yī)生的指導(dǎo)下飲用。

能。紅棗是含VC較豐富的果子,根據(jù)制取方法不同,紅棗酒又分為配制紅棗酒和發(fā)酵紅棗酒。配制紅棗酒是用食用酒精將紅棗中的可溶性成分浸提出來,然后用糖、食用色素、食用香精等勾兌而成,酒度可調(diào)成15°～60°,方法簡單、快速,但風(fēng)味不及發(fā)酵紅棗酒純真。發(fā)酵紅棗酒是以紅棗和充分成熟的鮮棗為原料,經(jīng)發(fā)酵制成,酒度一般在15°～17°,顏色全黃,晶亮透明,食之醇厚柔和。發(fā)酵紅棗酒經(jīng)蒸餾后成為蒸餾紅棗酒,其酒度達(dá)50°～60°。