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大豆黑豆海帶食療,豆子要浸泡嗎?能同炒嗎?糊的能用嗎?

食療

請問您推薦的大豆黑豆海帶的食療,具體的豆子用浸泡嗎?三種食材同時放入鍋里翻遍嗎?有些糊的還能用嗎?謝謝

  • 回答3

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    郭建輝 副主任醫(yī)師

    廣州醫(yī)科大學附屬第三醫(yī)院

    三級甲等

    中醫(yī)科

    大豆黑豆海帶的食療中,豆子是否浸泡、能否同炒以及糊了能否使用是常見疑問。浸泡豆子有助于烹飪和消化,不建議同炒,糊了的食材不能使用。 1. 浸泡:大豆和黑豆質地較硬,浸泡可以使其吸水膨脹,在烹飪時更容易煮熟煮爛,也有利于消化吸收。一般建議用清水浸泡 4 - 6 小時。 2. 同炒:不建議將大豆、黑豆和海帶同時放入鍋里翻炒。因為三者的烹飪時間和方式不同,海帶易熟,豆子難熟,同時翻炒可能導致海帶過度烹飪而失去營養(yǎng),豆子又難以熟透。 3. 糊的食材:糊了的食材會產(chǎn)生有害物質,如苯并芘等致癌物質,食用可能對健康造成危害,所以不能使用。 4. 烹飪方式:大豆和黑豆適合煮、燉等方式,海帶可以涼拌、煮湯等。 5. 食用注意:食用時要注意適量,過量食用可能會引起腸胃不適。 總之,在進行大豆黑豆海帶的食療時,要注意正確的處理和烹飪方法,以充分發(fā)揮其營養(yǎng)價值,并保障食用安全。

    2025-04-04 01:17
  • 回答2

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    吳志全 主治醫(yī)師

    河北醫(yī)科大學附屬平安醫(yī)院

    二級甲等

    兒科

    請問您推薦的大豆黑豆海帶的食療,具體的豆子用浸泡嗎?三種食材同時放入鍋里翻遍嗎?有些糊的還能用嗎?謝謝患者年齡:25你好,推薦的大豆黑豆海帶的食療,具體的豆子用浸泡嗎?三種食材同時放入鍋里翻遍嗎?有些糊的還能用嗎?食療的做法很多,但是要做熟,不能能霉變,炒糊了不能吃會致癌。

    2016-02-15 13:31
  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    許宗彥 主治醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    內科

    大豆黑豆海帶都得先泡過再用的這幾樣不泡不好煮的,糊了效果就不好了,盡量不吃糊的

    2016-02-14 20:18
就醫(yī)問藥

針對上述提問,推薦就醫(yī)問藥相關內容,希望幫助您更好解決問題

什么是食療?   食療又稱食治,即利用食物來影響機體各方面的功能,使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。中醫(yī)很早就認識到食物不僅能營養(yǎng),而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》中曾指出:食物“病人服之,不但療病,并可充饑。李時珍的《本草綱目》不單介紹藥物,更記載有300多種日常食物的療效,并提出多種食療藥膳方。遵守食療原則有利于人體健康和疾病的防治。與此相反,若不遵守食療原則就不利于這種目的,甚至有害。 查看全文»

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